Kulinaria

Wagi gastronomiczne do kuchni

Na rynku dostępnych jest bardzo wiele różnych wag gastronomicznych. Niektóre z nich wykorzystywane są w sklepach, inne przeznaczone są do używania w kuchni. Dlaczego wagi gastronomiczne są przydatne? W zakup takich produktów inwestują przede wszystkim osoby, które planują odchudzanie. Przyczyna jest bardzo prosta – wagi pozwalają na dokładne odmierzanie porcji, dzięki czemu można obliczać ilość kalorii. Wagi są także niezbędne, jeśli dużo gotujemy i chcemy przygotować dania dokładnie zgodnie z zaleceniami podawanymi w przepisach. Poza tym zakup takiego urządzenia do kuchni może być niezbędny w przypadku osób cierpiących na cukrzycę, które również powinny przestrzegać określonej diety. Jak wybrać odpowiednią wagę? Do zwykłych zastosowań kuchennych nie potrzebujemy super precyzyjnego urządzenia. Można jedynie zwrócić uwagę na to, czy wybrana waga będzie wygodna w użytkowaniu, na przykład, czy wyposażona jest w pojemnik do warzenia różnych sypkich lub płynnych produktów lub inne dodatkowe opcje. 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Różnice między pieczarką ekologiczną a tradycyjną

W Polsce coraz bardziej popularna staje się hodowla własnych roślin w przydomowym ogródku, ziół w doniczkach, a także uprawa pieczarek w domu. W internecie można kupić, już za kilkadziesiąt złotych, zestawy, dzięki którym będziemy mogli wyhodować te grzyby w mieszkaniu.

Pieczarki można uprawiać na dwa sposoby – metodą konwencjonalną oraz ekologiczną. Pieczarki ekologiczne rosną na podłożu z końskiego obornika, a ich dezynfekcja odbywa się przy użyciu pary wodnej oraz efektywnych mikroorganizmów. Obornik oczywiście też musi pochodzić z hodowli ekologicznej. Mała skala produkcji nie jest zagrożeniem dla naszego środowiska naturalnego i zmniejsza również ryzyko zanieczyszczenia.

Konwencjonalne pieczarki uprawia się na podłożu złożonym ze ściółki kurników przemysłowych, które zawiera sojową odżywkę. Soja ta często jest modyfikowana genetycznie. Taka uprawa bardzo często zanieczyszcza środowisko w promieniu kilku kilometrów, ponieważ grzyby oczyszczane są przy pomocy formaliny, wybielane związkami zawierającymi chlor, a do produkcji używa się też pestycydów.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Przyczepy gastronomiczne

W ostatnich latach można w naszym kraju zaobserwować pewne nachodzące po sobie trendy w wyborach żywieniowych Polaków. Kilka lat temu nastała moda na otwieranie lokali, w których serwowane są przekąski typu gzik, tatar czy bigos. Popularnie zaczęto je nazywać nawet knajpami typu seta i galareta a większość z nich utrzymała się na rynku do tej pory znajdując spore rzesze stałych klientów chcących napić się czegoś mocniejszego i przy tym przegryźć jaką tradycyjną polską przegryzką. Następnie można było zaobserwować pojawianie się masowe restauracji ze zdrową i wegańską żywnością. Z uwagi na większą świadomość żywieniową wśród Polaków lokale takie również znalazły szerokie grono klientów. W ostatnich latach natomiast jak grzyby po deszczu na placach i przy skrzyżowaniach w naszych miastach zaczęły pojawiać się tak zwane food trucki czyli przyczepy gastronomiczne w których serwowane są zazwyczaj burgery lub kanapki z kiełbasą. Zyskały one sporą popularność zwłaszcza wśród młodych obywateli naszego kraju.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Zdrowa żywność bezglutenowa

Kilka lat temu świat naukowy sparaliżowała informacja, że jakoby gluten jest szkodliwy dla każdego, nie tylko dla osób na niego uczulonych. Mimo, że szybko zdementowano te informacje, to nadal sporo osób w nie wierzy. Z tego powodu żywność bezglutenowa obecnie dostępna jest na każdym kroku, nawet jeśli okazało się, że białko pszenne jest w porządku, to ten trend spożywczy ma raczej same plusy. Po pierwsze, dzięki większej dostępności osoby, które rzeczywiście zmagają się z uczuleniem na gluten, czyli celiakią, mają znacznie łatwiejsze życie. Poza tym wiele alternatyw dla standardowej mąki jest zwyczajnie znacznie zdrowszych. Zamiast wypieków na jałowej białej mące, wytwarzamy ciasta orkiszowe, gryczane, czy kukurydziane, tym samym dostarczając swojemu organizmowi więcej wartości odżywczych, w tym błonnika. Z roku na rok też żywność bezglutenowa staje się tańsza, bowiem sporo osób sięga po nią z czystej ciekawości. Dlatego marketingowcy sugerują, że przestała być ona modą, a stała się normalnością. 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Najlepsze torty okolicznościowe Łódź

Tort urodzinowy to jeden z najważniejszych elementów dzieciństwa, który wspomina się przez całe życia. Nie tylko dlatego, że dzieci kochają słodycze, ale również przez wzgląd na to, że z reguły przygotowywała je ukochana osoba. Współczesne mamy i babcie czasu na wypieki mają jednak mniej. Mimo to chcą swoim młodym pociechom zapewnić najlepsze torty okolicznościowe Łódź. Jak znaleźć cukiernika, który zrealizuje nawet najbardziej śmiały koncept, a jednocześnie nie policzy sobie za swoje usługi kroci? Na pewno warto zapytać o smaki i ceny w pobliskiej cukierni. Zwłaszcza jeżeli już miało się okazję przekonać, że wytwarzane tam desery są smaczne. Niemniej jednak duży, na przykład dwukilogramowy tort, z pewnością pochłonie część budżetu na przyjęcie urodzinowe. Dlatego dobrze jest popytać wśród znajomych. Wiele pań pasjonuje się gotowaniem i pieczeniem, ale robi to w zaciszu własnego domu. Warto zapytać, czy nie przygotowałyby tortu na urodziny dziecka i ile ewentualnie by sobie za to liczyły.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn