Kategoria: Przekąski

Smaki dzieciństwa

Jedzenie jest bardzo ważną sferą ludzkiego życia. Dzięki zmysłom smaku i węchu możemy odróżniać spożywane potrawy, oceniać ich smaki, a nawet wystrzegać się niebezpiecznych dla nas pokarmów (niektórych trucizn, pokarmów zgniłych czy zepsutych). Mówi się, że smak jest bardzo silnym zmysłem i rzeczywiście tak jest. Poszczególne smaki na bardzo długo zapadają w ludzką pamięć. Bardzo często wykorzystuje się te zmysły do przywołania wspomnień, w psychologii a nawet w kryminalistyce. Najlepszym jednak dowodem dla nas na to, jak silny potrafi być zmysł smaku są chociażby potrawy z dzieciństwa. Ile jest takich potraw, których od czasu dzieciństwa nie spożywaliśmy, a mimo to doskonale pamiętamy ich smak i nie mamy żadnego problemu z przywołaniem wspomnień? Chleb z cukrem, ziemniaki i jabłka z ogniska, placki prosto z pieca ze śmietaną… Nie tylko pamiętamy doskonale smaki tych potraw, ale dodatkowo wzbudzają one w nas wspomnienia samego dzieciństwa, chwil, których normalnie nie możemy sobie przypomnieć…

Hej, mam na imię Katarzyna i witam Cię na moim blogu, który poświęcony jest kuchni! Jeśli jesteś pasjonatem gotowanie, trafiłeś w idealne miejsce 😉

Słodkości smak

Słodki smak jest jednym z czterech, podstawowych i odczuwanych przez każdego człowieka smakiem. Jest też smakiem, który kojarzy nam się z przyjemnością, któż bowiem nie lubiłby słodkości? Aż trudno to sobie wyobrazić, ale kiedyś słodycze zarezerwowane były wyłącznie dla śmietanki- królów, szlachty itp. Na szczęście czasy te mamy dawno za sobą. Dziś mając ochotę na coś słodkiego, wystarczy wybrać się do pierwszego lepszego sklepu czy nawet kiosku. Słodki smak jest osiągany głównie dzięki podstawowym składnikom, jakimi jest czekolada, miód i cukier. Do produkcji słodkości wykorzystuje się także wiele owoców. To właśnie dzięki tym podstawowym składnikom, dziś na rynku znajduje się tak szeroki asortyment różnego rodzaju słodkości. We współczesnym świecie do produkcji słodyczy wykorzystuje się oczywiście wiele dodatkowych sztucznych substancji, które jednak trafiają w gusta i smaki najbardziej nawet wybrednych konsumentów. Słodkości niewątpliwie dodają życiu smaku i trudno wyobrazić sobie świata bez nich.

Hej, mam na imię Katarzyna i witam Cię na moim blogu, który poświęcony jest kuchni! Jeśli jesteś pasjonatem gotowanie, trafiłeś w idealne miejsce 😉

Kuchnia grecka

Najczęściej postrzegana jest jako zdrową i prostą. Charakteryzuje się stosowaniem oliwy z oliwek, czosnku, liści winorośli dużej ilości warzyw, ryb i baraniny. Wina Greckie to tak zwany napój Bogów, znane były już od czasów starożytności, w których pijano tam nektar ambrozji, są znane i cenione na całym świecie. Najbardziej znana potrawą zaczerpniętą z Grecji jest oczywiście sałatka grecka, w Polsce przyrządzana z sałaty lodowej, sera feta oliwek, z dodatkiem sosu winegret. W Polsce spotykamy także kebaba, ser feta jakże tam popularny, a także tzatzyki. Ser feta po Grecku to cierpki ser dojrzewający, jest specjalnością tej kuchni, jego skład procedura produkcji jest zastrzeżona. Tzatzyki są inne niż w Polsce, robione na bazie jogurtu naturalnego, czosnku, ogórka, oliwy, octu i dodatków. U nas tzatzyki kojarzone są z sałatką z sera białego, czosnku, ogórka, z dodatkiem śmietany. Kebab to rodzaj mielonego mięsa, opiekanego na ruszcie, na małej szpadce, u nas jest to mięso zawijane w specjalny placek z dodatkiem sałatek i sosów. Jednakże każdy kraj i region mają inne sposoby na przyrządzanie danej potrawy.

Zupy i zupki

Zupa jest podstawowym daniem, które w Polsce jest jedzone prawie codziennie. Właściwie to nie ma dnia, który nie był by ukoronowany smakiem wspaniałej zupy. Istnieje kilka rodzajów zup. Można zacząć przede wszystkim od wspaniałej zupy warzywnej, która jest najbardziej popularna. Doskonały smak posiada także zupa pomidorowa, ogórkowa, kalafiorowa. Są to typowe zupy warzywne, które tak samo jak zupa szparagowa, fasolowa, grochowa, szczawiowa odznaczają się określoną harmonią smaku. Wszystko ogranicza się do stosownych smaków. Wystarczy je tylko wybrać. Istniej także możliwość przygotowania zupełnie innych zup, ale jakże bogatych pod względem smaku. Doskonały żurek, gulasz, barszcz czerwony. Odznaczają się one doskonałym smakiem, który na pewno rozgrzewa. Niektóre osoby maja bardzo specyficzne przepisy na przygotowanie zup owocowych. One też cieszą się dość dużą popularnością, jeżeli chodzi o przygotowanie posiłków letnich. Zupki są przygotowywane głównie dla dzieci, doskonale odznaczają się smakiem świeżych warzyw.